最近沉迷泡酸豆角，研究了三种泡法，这是四川家常泡法，凉开水加盐和白酒，用密封坛存储……一般做四川泡菜先需要红皮萝卜、生姜、红辣椒、花椒做泡水腌制一个礼拜后捞出，再浸泡自己喜欢吃的蔬菜。酸豆角就省去了做泡水的步骤了。
用料
| 嫩豆角 | 1500克 |
| 盐 | 150克 |
| 白酒 | 适量 |
| 白开水 | 适量 |
四川式泡酸豆角的做法
豆角清洗干净，沥干水份备用
![四川式泡酸豆角的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "四川式泡酸豆角的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
用无油的锅具煮一锅开水，煮开后加入食盐搅拌融化，冷却后备用，豆角盘在密封罐里。
![四川式泡酸豆角的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "四川式泡酸豆角的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
倒入冷开水，瓶口加入高度白酒
![四川式泡酸豆角的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "四川式泡酸豆角的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
浸泡一天后样子，静静等待一周，豆角变成金黄色就可以开坛食用了……
![四川式泡酸豆角的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "四川式泡酸豆角的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
