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用料
| 鸡爪 | 500克 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 洋葱 | 1个 |
| 油炸花生米 | 30克 |
| 香叶桂皮大料 | 少许 |
| 花椒麻椒干辣椒 | 少许 |
| 生抽，米醋，味极鲜，盐鸡精味精白糖 | 少许 |
| 料酒白酒 | 少许 |
凉拌麻辣味凤爪的做法
鸡爪减掉指甲，洗净
![凉拌麻辣味凤爪的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "凉拌麻辣味凤爪的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
凉水下锅焯水
![凉拌麻辣味凤爪的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "凉拌麻辣味凤爪的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
加入香叶桂皮大料料酒去腥味，捞出血油沫，煮10分钟熟了为止
![凉拌麻辣味凤爪的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "凉拌麻辣味凤爪的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
捞出过冷水。冰水泡10分钟，这样吃起来会更有弹性
![凉拌麻辣味凤爪的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "凉拌麻辣味凤爪的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
捞出，放黄瓜，洋葱，花生米
![凉拌麻辣味凤爪的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "凉拌麻辣味凤爪的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
干湿调料放入
![凉拌麻辣味凤爪的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "凉拌麻辣味凤爪的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
拌匀
![凉拌麻辣味凤爪的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "凉拌麻辣味凤爪的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
起锅烧油，放干辣椒炒香，倒入拌好的鸡爪中。滴一点香油，麻油，辣椒油，腌制30分钟即可。
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![凉拌麻辣味凤爪的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "凉拌麻辣味凤爪的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
