用料
| 鸡爪 | 500克 |
| 料酒 | 2勺 |
| 姜 | 2片 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 小米椒 | 2个 |
| 醋 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 洋葱 | 半个 |
| 花椒粒 | 适量粒 |
| 花椒油 | 适量勺 |
| 辣椒油 | 适量勺 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 3片 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 香油 | 1勺 |
| 香菜 | 1把 |
麻辣凤爪的做法
鸡爪洗净，去指甲，切块，焯水，焯水时加入料酒，姜，花椒粒，八角，香叶，干辣椒。鸡爪煮熟后捞出，过凉水。
![麻辣凤爪的做法步骤图，麻辣凤爪怎么做好吃 第2张]( "麻辣凤爪的做法步骤图，麻辣凤爪怎么做好吃 第2张")
调味:生抽，小米辣，花椒油，洋葱，香菜，醋，糖，辣椒油，蒜末，姜末，香油，和适量水
![麻辣凤爪的做法步骤图，麻辣凤爪怎么做好吃 第3张]( "麻辣凤爪的做法步骤图，麻辣凤爪怎么做好吃 第3张")
放入鸡爪腌制，可放入冰箱腌制一晚
![麻辣凤爪的做法步骤图，麻辣凤爪怎么做好吃 第4张]( "麻辣凤爪的做法步骤图，麻辣凤爪怎么做好吃 第4张")
腌制一晚，颜色深了，更加入味。可以吃了
![麻辣凤爪的做法步骤图，麻辣凤爪怎么做好吃 第5张]( "麻辣凤爪的做法步骤图，麻辣凤爪怎么做好吃 第5张")
