用料
| 老鸭 | 半只 |
| 冬瓜 | 200g左右 |
| 腐竹 | 两三条 |
| 姜片 | 4-6片 |
| 大蒜 | 2-4瓣 |
| 白豌豆 | 20-30颗 |
| 薏米 | 一把 |
冬瓜腐竹老鸭汤（健脾祛湿、祛暑除热）的做法
鸭子斩成小块用开水烫一下去除脏血
![冬瓜腐竹老鸭汤（健脾祛湿、祛暑除热）的做法步骤图 第2张]( "冬瓜腐竹老鸭汤（健脾祛湿、祛暑除热）的做法步骤图 第2张")
腐竹用水泡开
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冬瓜带皮切成大块
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白豌豆
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薏米
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取一砂锅，加入焯好水的鸭块、白豌豆、薏米、姜片、拍碎的大蒜、加满水大火烧开，烧开的话如果还有血沫最好把血沫给捞干净，不然汤煲出来会很浑浊
![冬瓜腐竹老鸭汤（健脾祛湿、祛暑除热）的做法步骤图 第7张]( "冬瓜腐竹老鸭汤（健脾祛湿、祛暑除热）的做法步骤图 第7张")
煮开后转小火继续煲大约40-60分钟左右加入冬瓜和腐竹继续小火煲30分钟即可，最后加盐调味
![冬瓜腐竹老鸭汤（健脾祛湿、祛暑除热）的做法步骤图 第8张]( "冬瓜腐竹老鸭汤（健脾祛湿、祛暑除热）的做法步骤图 第8张")
出汤
![冬瓜腐竹老鸭汤（健脾祛湿、祛暑除热）的做法步骤图 第9张]( "冬瓜腐竹老鸭汤（健脾祛湿、祛暑除热）的做法步骤图 第9张")
小贴士
煮好的汤最好把表面的油脂捞掉防止太过油腻