明天是小暑,推荐一款全家都适合喝的简单易煲的老火靓汤。
用料
老鸭 | 半只 |
带皮冬瓜 | 800克 |
姜 | 数片 |
瑶柱 | 20克 |
干芡实 | 20克 |
干薏米 | 20克 |
干扁豆 | 20克 |
盐 | 少许 |
干莲子 | 20克 |
清热美白祛湿解暑…瑶柱冬瓜老鸭汤的做法
提前8小时泡发芡实扁豆薏米莲子。冬瓜留皮,切大块。
锅中加入少许油,加入瑶柱炒一分钟,把油倒掉。老鸭去除内脏,用流动的水洗净血水,斩大块。锅里放清水,水开后放入鸭块和料酒,汆煮片刻,捞出洗净备用。
锅里放清水,加入汆煮好的老鸭,姜片,瑶柱和已泡发好的芡实扁豆薏米莲子,水开后中火煮60分钟。
加入冬瓜再煮30分钟,加点盐。
得嘞!
小贴士
不止解暑,还是祛湿极品。