阿胶唐代成为宫廷贡品,传说杨贵妃常食阿胶,肌肤滋润滑腻;《药典》记载阿胶具有滋阴润肺,补血止血,定痛安胎之作用。秋冬季节,尤其是女性容易手脚冰凉,怕冷等现象,阿胶滋补作用强是经典的养生食品,坚持食用头发乌黑有光泽,皮肤光滑有弹性;气血双补,能有效减少面部色斑与皱纹,延缓衰老;同时对女性痛经也有良好的改善作用,让您的冬天更加温暖,容颜更加娇艳动人哦!
用料
阿胶 | 250克 |
黄酒 | 500克 |
枸杞 | 50克 |
大枣(去核) | 200克 |
核桃仁 | 200克 |
黑芝麻 | 250克 |
枸杞 | 250克 |
自制阿胶糕(地道手工秘方)的做法
将阿胶粉,冰糖粉,黄酒放入锅中熬胶
小火熬胶,不停的搅拌,防止糊锅哦!
大概熬制30分钟的样子看到木铲上的阿胶成这种状态,俗称挂旗,这样胶就熬好了
放入事先抄好的核桃仁(核桃仁放入平底锅炒至可以轻松脱壳就好)
搅拌,使核桃仁变成这样的琥珀色就好!
放入枸杞子
放入切好的红枣干,搅拌
关火,分两次放入炒好的黑芝麻,就大功告成啦!
放入事先涂好芝麻油的保鲜盒里,用重物压紧,放入冰箱冷藏,使其凝固
第二天取出凝固好的阿胶糕
切块
看看这横切面,多漂亮,闻着超级香!看着就想吃!哈哈
切成0.8毫米宽的阿胶片
放到保鲜盒里
小贴士
小窍门:
1.黄酒的种类有很多,我用的是塔牌的,8.9元,超市里黄酒专柜就有。
2.盛放的容器一定要铺好保鲜袋,保鲜膜太薄了,到时候一定会粘在阿胶糕上撕不下来,那就糟了。
3.黑芝麻和核桃仁一定要用小火炒,或者用微波炉或烤箱都行,谨记不要烤糊了。