自制纯手工阿胶糕的步骤做法及图解

纯手工阿胶糕在家做，补足气血温暖过冬
 
冬至过后，阳气上升，民间有“冬令进补 ，春来打虎”这一说法。数九寒天，正是 一年一度的进补季节。阿胶糕是一种补血养血的一种食物，特别是里面含有丰富胶原蛋白的阿胶，补血的大枣、还有核桃和芝麻， 桂圆和枸杞等，对人体起到一定的保健功效，特别是女性起到美容养颜的效果，吃了阿胶会感觉到浑身变暖。本身有寒气的体质，吃了阿胶会有所缓解，同时吃阿胶有助于缓解腹部的腹泻、冰凉等一些症状。

用料  

自制纯手工阿胶糕的做法  

1. 准备好食材。

2. 打破以往阿胶一定要浸泡烊化的传统做法，可以直接去药店让药店人员帮助打成粉末。

3. 核桃提前烤熟，芝麻炒熟，红枣去核要剪碎。

4. 准备不粘锅一个，倒入黄酒和冰糖小火慢慢融化冰糖；把阿胶粉倒入再慢慢不停的搅拌，防止糊锅。

5. 直至提起铲子阿胶可以挂旗即可。

6. 依次加入红枣和核桃仁,枸杞和桂圆搅拌均匀。

7. 最后加入黑芝麻不停的翻拌均匀。

8. 倒入提前铺好保鲜膜（保鲜膜上要涂抹食用油）或油纸的模具中压紧。

9. 待凉后放入冰箱冷藏一晚。

10. 取出切成小块即可。

11. 包上糯米纸装进袋中密封保存即可。我250克的阿胶一共切了65片，每天1-2片。
    
     

小贴士

1）熬阿胶糕一定要用不粘锅，不能大火一定要小火慢慢熬，直至挂旗为止再按顺序放辅料。
2）一天食用不宜多吃，吃多了容易导致不易消化，并且会有上火的现象。大姨妈期间不要吃。