榨辣椒炒蛋的做法和图解 好吃的榨辣椒炒蛋家常做法

常德特色菜，从小吃到大，做这个菜的秘诀就是多放油哈哈！

用料  

榨辣椒炒蛋的做法  

1. 榨辣椒从坛子里舀出来，大蒜叶切碎备用

2. 冷锅放比平时炒菜多一倍的油，然后把榨辣椒放入锅中，快速翻炒至变色分散，然后加一点点水继续翻炒（由于太急没时间拍照），炒干水分后第二次放油，继续翻炒，榨辣椒的颜色就会变深

3. 如图锅里放油加入鸡蛋翻炒

4. 炒散……炒香

5. 第三次加油，放盐，然后放入大蒜叶炒30秒出锅

6. 下饭神器完成啦！注意的是此菜比较上火，不能天天吃哦！

小贴士

为什么要放一点水，因为榨辣椒是大米粉做的，放点水可以使榨辣椒变软，没那么硬，这样口感更好