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用料
云南炒米线(外国版)的做法
准备食材,米线我用干米线,濑粉是能找到最类似的米线了,煮的时间比较久,建议提前泡软
水开下米线,这次我没泡直接煮,大概煮20分钟,煮到完全软了透心
调味料大概这些,没有糟辣子,我用的蒜蓉辣椒酱味道也很像;日本腌菜不够酸我加了韩国泡菜,味道刚好
米线煮好,过凉水洗一下待用
开火,加炒菜油,猪肉末,腌菜,韩国泡菜,和蒜蓉辣椒酱炒到猪肉变色
下白菜,炒到白菜变软
下米线继续翻炒
下韭菜,酱油和花椒油;觉得颜色不够可以加一点点老抽
出锅😋