家常南瓜红枣发糕～零失败版做法，南瓜红枣发糕～零失败版食谱与做法

我家宝宝是吃面食的困难户，无意中发现了这个配方。不仅简单方便，最主要的就是宝宝爱吃。好吧我承认我是宝宝奴

用料  

南瓜红枣发糕～零失败版的做法  

1. 首先选取南瓜，尽量挑选颜色发黄口感比较甜的南瓜。
   第二步去皮洗净，切成大块上锅蒸熟，晾凉备用！

2. 用大勺子将晾凉的南瓜碾成泥
   盛在一个碗中

3. 用同样的碗来量取面粉，面粉的量为一份南瓜，两份面粉！

4. 取一个小碗来把酵母化开，注意一定要用最少的水来化开酵母。水太多的话后期需要多加很多的面粉，最后蒸出的发糕味道不好！

5. 量好的面粉倒在盆里，在盆里加入一点糖，不要问我加多少，你喜欢甜的就多加，不喜欢放一小勺就好。为什么加糖那？因为给酵母吃的，哈哈开玩笑的。糖是酵母的催化剂，会加快面的醒发速度。同时也是给发糕调味的，我平时基本两小勺的量，后期上边还要加葡萄干红枣，加太多会太甜，本身南瓜也是有甜味的，自行掌握就好！

6. 酵母不烫手的时候倒入面盆

7. 凉透的南瓜同时倒入

8. 活成面团，这个图大家凑合看吧，我加水加多了，活不成面团了。经常做活不成面团我也能蒸出来，😄哈哈。大家还是严格按照一份南瓜，两份面粉，一丢丢水来做吧！

9. 下一步就是面团进行醒发了，我是习惯直接放到蒸发糕的容器里去醒发，比较省时省力。我是用八寸的烤盘直接蒸的，大家就自行找合适的容器吧！
   

10. 红枣去核切碎，这样吃的时候比较
    省事，你懂的

11. 葡萄干铺在红枣下边，撒均匀后，用勺子沾清水，轻轻的把葡萄干和红枣压一压，让他们沾到面团上
    防止蒸熟切的时候掉下来。

12. 凉水下锅蒸二十五分钟左右出出锅，按照自己喜好切好，吃吧宝贝们

13. 这次面太稀有些不够蓬松，大家凑合看。只要严格按照步骤来肯定比
    我这个卖相好。

小贴士

1～蒸完的南瓜水分会比较大，一定要把水倒出来,要不后边面粉加的太多！
2～一次不要做的量太大，建议一次一碗南瓜的量，容器里太满的话没有起发的空间，做出来不够松软
3～化酵母的水一定要少