全素鸡味菌锅的做法步骤,全素鸡味菌锅怎么做最好吃

因为阶段性戒荤，才有了这道菜。虽然是全素，但是因为菌菇的搭配，会有以假乱真的鸡肉味。

用料  

全素鸡味菌锅的做法  

1. 最好是厚底钢锅，我使用的是口径30cm的钢锅。锅底放油，八角和姜片垫底，先不上火加热。

2. 铺入草菇

3. 铺入口蘑

4. 铺入土豆片和豆腐片

5. 放入青笋在一边

6. 依次放入胡萝卜、豆腐丝、青菜、香菇

7. 码放好食材后，上火，待油温加高，让热油将草菇煸香，放入鲜味酱油，再放入啤酒。

小贴士

注意：过程中不能翻动，开锅后加盖5分钟，底部草菇是出鸡肉味的关键，味道出来再加酱油，填料顺序不能错。
食材本身会出汤，不能加水。
如果，你食到鸡汤味，那么，你成功了！