用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 前腿肉 | 500克 |
| 盐 | 适量克 |
| 鸡粉 | 适量 |
| 蚝油 | 适量勺 |
| 酱油 | 适量勺 |
| 醋 | 适量勺 |
| 地瓜粉 | 适量把 |
酥脆的醋肉（家庭版）的做法
把肉切片，加入调料跟鸡蛋先抓均匀，入味10分钟左右
![酥脆的醋肉（家庭版）的做法步骤图 第2张]( "酥脆的醋肉（家庭版）的做法步骤图 第2张")
入味好的肉加入适量地瓜粉再次抓均匀
![酥脆的醋肉（家庭版）的做法步骤图 第3张]( "酥脆的醋肉（家庭版）的做法步骤图 第3张")
油温八成热的时候转小火下肉，下锅里差不多的时候开大火炸至浮上来，马上捞起来，过个30秒左右油温达到最高的时候，在下入刚才捞起来的肉，快速翻一下，10秒左右捞出（锅里肉一次不要下太多，要炸第二锅记得转小火，这样炸出来的肉绝对脆香）
![酥脆的醋肉（家庭版）的做法步骤图 第4张]( "酥脆的醋肉（家庭版）的做法步骤图 第4张")
肉要回锅的油温要达到像这样
![酥脆的醋肉（家庭版）的做法步骤图 第5张]( "酥脆的醋肉（家庭版）的做法步骤图 第5张")
好了，吃肉去咯
![酥脆的醋肉（家庭版）的做法步骤图 第6张]( "酥脆的醋肉（家庭版）的做法步骤图 第6张")
