剁椒鱼头是一道地道的川味美食,不仅颜值高味道还很棒。
用健康的烹饪方式来制作蒸出来的美食,既保留了食材的原汁原味,还能保持食物的原型。
菜谱来自老板三核蒸箱制作,营养纯蒸无冷凝,锁住食物原汁原味,蒸菜不再水哒哒。
用料
鱼头1个、野山椒30克、红辣椒30克、蒸鱼豉油15毫升、姜1块、葱一把、蒜2瓣、料酒15毫升 |
双色剁椒鱼头#老板三核蒸箱#的做法
鱼头从鱼嘴处剪开,把鱼头劈断成两半;备好其他用料。
姜切丝、葱切段、蒜切末;野山椒和红辣椒分别碎
在鱼头上撒上姜丝、蒜末,料酒、蒸鱼豉油
鱼头上码上野山椒碎,另一半码上红辣椒碎
放入电蒸箱蒸鱼模式,100℃,蒸25分钟。
蒸好以后取出,淋上热油。