鸡翅鲍鱼味道比可乐鸡翅更好吃,鲍鱼Q弹,鸡翅入味,浓郁的汤汁用来拌饭一级棒。
用料
鸡翅 | 9个 |
鲍鱼 | 8只 |
姜 | 3片 |
冰糖 | 适量 |
老抽 | 适量 |
生抽 | 适量 |
葱花 | 少许 |
鲍鱼鸡翅的做法
鲍鱼用牙刷刷干净,改花刀备用。鸡翅正反都划2刀备用。姜、葱花切好备用。
油烧热,先将鸡翅放入用中小火煎至两面表皮金黄,盛出备用。
锅内余油加入适量冰糖,用小火熬至融化,其过程要不停的搅拌,以防糊锅。
待冰糖全部溶化后倒入鸡翅进行翻炒上糖色,随后加入生抽、老抽。
待鸡翅上色后加入鲍鱼,加一点水(不要太多,鲍鱼很快就熟),盖上锅盖用中火煮5分钟左右,鸡翅煎的时候基本已经熟了,所以只需要烧熟鲍鱼即可。开盖调大火收汤汁。
鸡翅铺在盘底,鲍鱼放上面,撒上葱花将收好的汤汁淋上去就可以了。🤤开饭,一定要趁热吃。