小姐妹想吃,做完了给她送外卖去!
用料
鸡爪 | 适量 |
桂皮 | 1块 |
八角 | 1个 |
姜 | 3片 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 2勺 |
辣椒 | 若干 |
白芝麻 | 可不加 |
孜然 | 可不加 |
食盐 | 少量 |
葱 | 2根 |
微辣凤爪的做法
鸡爪焯水,煮久一点,等会容易熟。
准备辅料。
起油锅,姜片、葱段、桂皮、八角、冰糖爆香,加入鸡爪翻炒。
加入料酒、老抽、生抽,放入辣椒,加水煮沸。
煮到水干收汁,尝味道,如果淡再加一点食盐,因为生抽有鲜味,可不加鸡精。
出锅装盘,加入小葱、白芝麻(可不加)、香菜(可不加),完毕!