家常素炸丸子，外酥里嫩特好吃～做法，素炸丸子，外酥里嫩特好吃～食谱与做法

用料  

素炸丸子，外酥里嫩特好吃～的做法  

1. 把胡萝卜擦成细丝，泡软的粉丝、豆芽、香菜、葱姜，都切成小段或者碎丁

2. 材料放入一个盆里，打一个鸡蛋，搅拌均匀

3. 加入适量面粉，加入盐、五香粉、胡椒粉调味，搅拌至黏稠可以成团。注意哈，不用加水，胡萝卜等菜自己出汤和鸡蛋液的水份就够了。

4. 用勺子和手心配合，团出丸子，中油温150左右，就可以慢慢炸了，炸至金黄即可捞出

5. 用厨房纸巾吸吸油，热吃外酥里软

6. 做丸子汤也棒棒哒

小贴士

1、中油温，我是有厨房温度计的，没有的话根据经验判断，可以先下一个丸子试试，冒小泡，或者筷子进油锅里冒小泡泡就差不多了。
2、面粉不要加太多，多了丸子会发硬。素丸子可以成团下油锅炸不散就合适。这样素丸子才松脆好吃。