清蒸草鱼香菇的做法步骤,清蒸草鱼香菇怎么做最好吃

草鱼是淡水鱼中的上品，除含有丰富的蛋白质、脂肪外，还含有核酸和锌，其鱼类蛋白质也很容易消化，有增强体质、延缓衰老的作用。清蒸是保持鱼鲜香最好的做法，这道蒸鱼加入了香菇，鱼肉变得更加鲜美。

用料  

清蒸草鱼香菇的做法  

1. 准备好所有食材；

2. 鱼肉清理干净后，在鱼体两侧抹匀少许食用油，再沾少许白酒，香葱切丝，姜切片，香菇切片；

3. 将香菇片和1/3的葱丝、一半姜片铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒1/3的葱丝和剩余的姜片。水盒加满水，食物放在蒸架上，送入下层，蒸汽100℃蒸14分钟，蒸好之后，利用蒸箱内余温“虚蒸”2分钟；

4. 取出，把多余的水份倒掉，扔掉蒸过的葱丝姜片，鱼身上撒上剩余的葱丝，淋上酱油，锅中放油，爆香花椒，热油泼在鱼上面即可。

小贴士

该道食谱使用美的台式微蒸烤一体机【PG2311W、PG23E0W】制作
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