酸菜我们这叫搂菜，有几种做法，用坛子倒覆放一两年的，还有这种潶的，相比来说这种制作周期短，口感爽脆很多，并且酸中带着自然的甜～
用料
| 芥菜（大菜） |
潶菜 永丰的一种酸菜做法的做法
连梗剥大菜叶子，洗下晒两三个大太阳，切碎后不放油水直接下锅炒热，装进钵子里压紧实密封放几天就可以了
小贴士
新鲜的芥菜晒后会有自然甜味，吃的时候取出可以洗一下，加青椒捺或直接炒着吃
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