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家有苦荞面~又是周末,置物架最下层的苦荞面得有一年半了,只是偶尔做过一次猫耳朵,有点硬,都不爱吃,不知道这面该怎么处理,或者干脆扔掉有点舍不得,那是粮食啊~在网上搜了荞面灌肠的方子美味又健康,这谁还出去买灌肠凉皮啊你要来一碗不?
用料
苦荞灌肠的做法
苦荞面
苦荞面和白面以2:1的比例加盐和碱面先搅成团,再逐步加水调成面糊
面糊呈线状低落,过筛到抹了油的盘子里
开水上笼蒸25分钟
趁热脱模放凉
蒜切沫,放入辣椒油和醋
加香油,加椒盐,加熟芝麻
蘸食
或者浇调料拌食