用料
| 腊肉 | |
| 藠头 | |
| 干辣椒 | |
| 油 | |
| 盐 | |
| 薄盐生抽 |
藠头炒腊肉的做法
腊肉洗净后切片，洗去烟熏的污渍
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藠头洗净切段，叶子也可以保留嫩的部分（容易轻松掐断的部分），在梗子和叶子处切段分开，白色部分稍微拍几下
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干辣椒切段
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锅内放入清水，腊肉放里面煮，因为腌制腊肉时有大量盐，我吃的淡所以煮掉一些盐份，煮大概五分钟再把腊肉清水冲一下，重口味者去除这一步
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锅内入一点点油，小火慢慢爆腊肉，至肥肉透明状，出锅
![藠头炒腊肉的做法步骤图，藠头炒腊肉怎么做好吃 第6张]( "藠头炒腊肉的做法步骤图，藠头炒腊肉怎么做好吃 第6张")
用腊肉的油炒藠头白色部分和干辣椒，放一点盐，快熟的时候加入腊肉一起炒
![藠头炒腊肉的做法步骤图，藠头炒腊肉怎么做好吃 第7张]( "藠头炒腊肉的做法步骤图，藠头炒腊肉怎么做好吃 第7张")
加入藠头叶子一起炒，不要炒久了，加入一点点水翻炒
![藠头炒腊肉的做法步骤图，藠头炒腊肉怎么做好吃 第8张]( "藠头炒腊肉的做法步骤图，藠头炒腊肉怎么做好吃 第8张")
加点薄盐生抽调味，出锅
