家常绝不会失败的转化糖浆做法，绝不会失败的转化糖浆食谱与做法

不用看状态  只用称重量   绝对不会失败

用料  

绝不会失败的转化糖浆的做法  

1. 先把用的锅称重  我的锅重565克
   
   
   

2. 称上放个盘子   方便后续热锅称重

3. 水 砂糖  最小火熬化   这步可以搅一搅
   
   

4. 添加挤好的新鲜柠檬汁继续小伙熬    忍住贱兮兮的手不要再去搅拌它   如果锅边溅到糖浆  用刷子蘸水刷一下就可以了    一定不要去搅拌它 !!

5. 最后时不时的端锅称重
   因为我的锅重565
   砂糖➕水➕柠檬汁重630
   630的80%是504
   504+锅重565=1069
   大概在这个克数就可以关火放凉了