家常不用转化糖浆的广式月饼做法，不用转化糖浆的广式月饼食谱与做法

每次做月饼都要向别人要一点转化糖浆，要回又做不了几块月饼，真是吃的不过瘾，所以才想着不用转化糖浆试试看，做了几次终于成功了，就想着和大家分享一下。

用料  

不用转化糖浆的广式月饼的做法  

1. 先把开水和糖放一起搅拌，糖化的差不多时放油、蜂蜜、小苏打
   

2. 用手动打蛋器不断的搅拌，搅的看不到油，大概七八分钟吧，我忘了拍照了，看上去很黏稠时就好了。

3. 把面粉放进去拌匀放保鲜袋中两小时就可包了。这是20块月饼皮的份。

4. 把馅料全放在不贴锅里炒，炒到不粘手就好了，然后分20小份。

5. 包好以后压成喜欢的花形，烤箱上下火180度烤7分钟拿出来刷蛋液，再烤25分钟，表面上色表示烤好了。

小贴士

搅拌的时侯一定要拌的黏稠，要不然油水分离就做不好，这一步很关健。