第一次做就很成功,因为是蒸的不怕熬坏,也没有那么费力,也更节省材料
用料
阿胶 | 150克 |
黄酒 | 150克 |
红枣 | 150克 |
核桃 | 克 |
核桃仁 | 150克 |
黑芝麻 | 150克 |
枸杞 | 50克 |
冰糖 | 85克 |
蒸版固元膏阿胶糕的做法
忘记拍图了,回头补,150克的黄酒泡阿胶放冰箱三天
加入冰糖,隔水把阿胶黄酒蒸化,盖上盖子容易蒸化
阿胶全部融化后倒入以上材料搅拌均匀后小火蒸40-50分钟,枸杞可以最后10分钟再倒入
倒入扑有油纸的磨具,待冷却后切块
软硬适中,有嚼劲,我经常拿来当零食吃
小贴士
阿胶融化需要一点时间,大概要30分钟,需要点耐心哦