家常不太麻辣的麻辣鸡翅尖做法，不太麻辣的麻辣鸡翅尖食谱与做法

最近给小伙伴开体验课的时候，有人对小美提出疑问，小美是否更适合烘焙和清淡的菜，我想用这道菜对你说NO！
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用料  

不太麻辣的麻辣鸡翅尖的做法  

1. 准备好所有材料

2. 辣椒有两种，左边三个深色、长条的是偏辣。右边短红的是偏香。剪成小段，去掉籽。

3. 鸡翅尖置入网，5分钟，50℃，速度5冲洗

4. 将冲洗完成的鸡翅尖放在流水下冲洗30秒，洗去浮沫。

5. 清洗干净主锅，放入1000克水，15克姜，20克料酒。7分钟，100℃，速度0.5烧开。

6. 放入控干水分的鸡翅尖，7分钟，100℃，反转小勺飞水。

7. 飞水的鸡翅在流水下冲洗干净，控水，清洗干净主锅。

8. 剩下的姜，蒜放入主锅，2秒速度10切碎

9. 将锅壁的姜蒜刮入锅底

10. 加入油，花椒，冰糖，6分钟，100℃，速度小勺，爆出香味。

11. 放入控干水分的鸡翅尖

12. 加入生抽，老抽，料酒，盐，十三香，15分钟，Varoma，反转小勺。

13. 剩余6分钟的时候从小孔放入干辣椒。

14. 音乐响起，出锅装盘，来杯冰阔落，尽情享用吧。