從小就好❤️愛呢
用料
麵粉(中筋) | 230g |
雞蛋 | 一個 |
牛奶 | 70g |
酵母粉 | 4g |
蔥 | 5根 |
橄欖油 | 適量 |
❤️蔥花卷❤️的做法
真的是笨死了,做完才發現沒拍過程照,這個是已經卷完的照片。anyway,把麵粉,酵母粉,雞蛋,牛奶倒入盆中進行揉合(我因為特別不喜歡稱東西,其實用量最好還是根據自己需要做的量慢慢加,牛奶慢慢加,不然加過了就需要再加粉)揉到麵粉光滑即可。室溫發酵到兩倍大(盆子蓋上保鮮膜)。然後用擀麵杖擀開乾薄,刷上拌有蔥的橄欖油和蔥,從一邊卷起變成長條,然後切小段。可以兩小段疊起來,筷子中間壓下去,也可以每一小段,筷子中間壓下去。(我做的是兩小段疊加的)
再發酵15分鐘,上蒸鍋蒸熟即可