藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。
用料
藕 | 500克 |
葱 | 1段 |
蒜 | 4瓣 |
姜 | 1片 |
糖 | 4克 |
盐 | 3克 |
醋 | 10毫升 |
油 | 10毫升 |
水量 | 30毫升 |
林志鹏自动烹饪锅烹制醋溜藕片-捷赛私房菜的做法
1. 莲藕洗净刮皮;
2. 竖着从中间切开,顶刀切片;
3. 放入清水中备用;
4. 锅内倒入油放入蒜蓉后依次下入主料和调料(醋5毫升);
5. 按“干锅炒”键;
6. 出锅前在放入剩下5毫升醋,搅拌均匀即可。
小贴士
【要点】
1. 醋分两次放,味道更好;
2. 藕切片后一定要放入清水中,以防氧化变黑。