家常苏式红烧肉——妈妈的味道做法，苏式红烧肉——妈妈的味道食谱与做法

红烧肉做法流派很多种，个人留存备用，不保证好吃，我就是这么做的，我觉得好吃就行，图片无滤镜

用料  

苏式红烧肉——妈妈的味道的做法  

1. 一定要买五花肉，洗净切块，锅入油入姜片，油热入五花，中偏小火慢慢把肉煸一下，时间可稍稍长一点，可以加一粒茴香，不要多，不要让茴香串了肉香，不加茴香也可以，火不要太大

2. 五花变色后，加料酒，盖锅盖焖一会约一分钟左右，加清水没过肉，加入生抽，老抽，糖，盖锅盖小火30-40分钟，中间不加水，根据肉的品种，肉熟了烂了就行，最好用密封性好的锅盖，这样水份不易流失，肉里的油脂会慢慢熬出来，这样的红烧肉才会油亮亮的。
   
   煮好后放几个小时再吃，更好吃。
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   茴香就是八角，大的，深棕色的