蒜烧三文鱼头的做法步骤,蒜烧三文鱼头怎么做最好吃

买整条的三文鱼，最先吃也是最好吃的就是鱼头，三文鱼头是最好吃的鱼头之一，连头部的软骨都美味，做成入味的蒜烧是我的最爱。

用料  

蒜烧三文鱼头的做法  

1. 三文鱼头一个，剖成两半，用盐和胡椒粉腌一会儿。

2. 擦干鱼头，表面抹一层淀粉，放入油锅中煎至两面焦黄，拿出备用。

3. 起油锅，油热以后放入肉馅和整粒蒜头煸炒（我是切了一点肉片），煸炒至肉熟。

4. 再加入葱段，辣椒段煸炒至香。

5. 放入鱼头，然后加料酒，酱油，糖，醋，黑胡椒粒，加少量水，总水量不用没过鱼头，在鱼头的多一半的位置就行，炖煮5-6分钟，反面再煮5分钟。

6. 汤汁渐浓，就可以装盘了。

小贴士

三文鱼易熟，煎和炖的时间都不用太长。