清爽Q弹的鱼丸汤的做法步骤,清爽Q弹的鱼丸汤怎么做最好吃

鱼丸是我们这一带挺有名的小吃，它是由鱼肉和红薯粉做成的丸子， 色泽洁白玲珑晶亮，质嫩滑润， 富有弹性，味道鲜美，具有特殊的海鲜风味。它可以做汤，也可以烧鱼丸面当主食，很值得一试。

用料  

清爽Q弹的鱼丸汤的做法  

1. 食材准备好了，先把鳘鱼洗净，去鳞片取肉。

2. 把鱼肉剁成肉末，但要有大颗粒感

3. 把肥肉剁碎

4. 用擦姜神器把姜擦成碎末备用

5. 厨师机里放入胡椒粉，盐，料酒，白糖和姜末，2档揉10分钟

6. 边揉边加红薯粉，多次少量加，每次揉匀后再加，以至粘稠

7. 加入葱花，再低速揉2分钟

8. 这样的状态就可以了

9. 碗里放入葱花，盐，虾皮，再倒入味达美味极鲜酱油少许

10. 吃鱼丸少不了了醋，滴几滴即可，倒入沸腾的开水拌匀

11. 锅里放入水烧开，用铲子铲一小块，用筷子往前推一小条鱼丸进锅里，需要多少就放多少

12. 烧开，看所有的鱼丸都上浮即可

13. 把鱼丸盛入碗里

14. 夹一块，满满的鱼肉，清爽Q弹，味道鲜美

15. 成品图

小贴士

一次多做点放冰箱冷冻保存，想吃时，拿一小袋出来解冻即可。烧好后加入味达美味极鲜酱油，少不了米醋，滴几滴味达美清香米醋，味道真的没的说。