总有一段时间想吃香香的炸的东西,于是尝试了下炸鱼。以前家里边,老爸总是炸一大锅,然后可以吃好一段时间,但怕油锅飞溅一直不敢自己来。这次总算做了次,还很成功🥰
用料
盐 | 适量 |
皖鱼腩 | 250g左右 |
料酒 | 1勺 |
淀粉 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
外酥里嫩的炸鱼块的做法
皖鱼腩切片,洗净沥干水分
加盐、料酒、淀粉腌制。我的是腌制了一下午,其实30分钟也差不多了
把鸡蛋打散成蛋液,加入淀粉搅成糊状,然后把鱼片一片片的裹上蛋液
烧热油锅,判断油锅够不够热可以用筷子尖插入油里,看到筷子尖下有小泡泡即可。
然后把裹好蛋液的鱼片一片片分开放入锅里炸,多余的蛋液可以浇在鱼片上将鱼片煎至两面金黄就可以啦
出锅~撒上点葱花,完美
咬一口,hhh真的太棒了!
小贴士
因为油炸的所以吃多会有些腻,可以准备些解腻的饮料或者菜搭配食用