本来是番茄牛腩土豆，买回牛肉到家一看没土豆，还好有山药半根，省去一趟市场
用料
| 牛腩肉 | 400克 |
| 山药 | 半根 |
| 西红柿 | 2个 |
| 葱，姜，蒜，冰糖，老抽 | 适量 |
| 花椒，八角 | 适量 |
| 盐，胡椒粉 |
番茄牛腩山药的做法
新鲜牛肉冷水寖泡一小时，中间换次水
![番茄牛腩山药的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "番茄牛腩山药的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
块儿切大一点，煮了会缩水
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冷水冲下
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煮十分钟去血沫
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准备配菜，本来想土豆的家里没有，山药凑数了
![番茄牛腩山药的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "番茄牛腩山药的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
西红柿两个
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切块儿
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佐料
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冷油加冰糖
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上色
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先加佐料，葱姜蒜，花椒八角，放西红柿
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西红柿炒软加汤，汤没肉二指吧，大火烧开炖15分钟，改中火在炖二十五分钟，中火的时候可以放山药，接电话忘了拍照片！
![番茄牛腩山药的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "番茄牛腩山药的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
炖差不多加盐装入砂锅烧开，加几根香菜得了
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小贴士
高压锅炖牛肉比较快，压十分钟加入山药在来五分钟就OK