牛肉和番茄是我的最爱,还很喜欢细山药绵绵的味道,所以这一道番茄山药牛肉泡饭真真是简单易操作口感又很好。
用料
西红柿 | 3个 |
牛肉 | 500g |
蒜 | 5瓣 |
盐 | 适量 |
料酒 | 3勺 |
白酒 | 2勺 |
糖 | 半勺 |
山药 | 依据个人口味添加 |
姜 | 酌情,用于杀菌提味 |
番茄山药“火屯”牛肉的做法
1、准备好所有食材,牛肉切小方块,用流动水冲洗。
2、在开水中焯烫5分钟,再捞出牛肉,再次冲洗沥水。
3、热油爆姜蒜等调味料,加入生抽和料酒少许的白胡椒,出味之后加入牛肉翻炒5分钟。
4、加入适量的水,把牛肉倒入电饭锅中焖煮一个小时后加入番茄和山药、再煮50分钟左右飘香四溢。
5、起锅前倒入三勺白酒,想吃重口味的可加入辣椒酱起锅。
小贴士
电饭锅的均匀受热焖煮食物有其特殊的浓香~
白酒要在起锅前十分钟左右加入。