藕片海蜇丝的做法和图解 好吃的藕片海蜇丝家常做法

喜欢吃海蜇的宝宝们
想必都是爱啃黄瓜咬莲菜
吃那些生脆的蔬果吧😄

夏天的莲藕跟嫩，含水高，适合做凉菜
但是每天吃好吃饱，也得省时省力

即便是吃货亦厨子
也有走出厨房外的天下

我们不能把时间都用来做好次次。
得省时省力
四碟八碗不能顿顿来
偶尔偷闲全家福乱炖，不光烧菜时间省了
洗锅洗碗也省事！

厨房快战，出让空余时间去追剧🎤聚会
或者发呆。。。

我人生的两大愿望
1.永吃不胖
（毙了！没有这个基因😣）
2.把每天过成26小时
（这可以的，所有事物，熟能生巧，提速！！！期待活出你的28小时）

这个菜的出现就是又想吃莲菜又想吃海蜇

想兼得又想少洗个盘子

于是。。。就在一起了😌

用料  

藕片海蜇丝的做法  

1. 莲藕洗净
   去皮，切均匀薄片，泡冷水淘洗几次
   锅里倒水煮开，汆烫熟
   白色藕片稍微有点变透明就赶紧捞出来
   保持脆爽，烫的时间长就会软糯
   泡在凉水里，待冷却
   （介意生水的，可以用纯净水，凉开水）

2. 海蜇丝冷水淘洗几次
   用近乎开水，烫几秒，赶紧捞出来😱
   泡在冷水里待用

3. 现在说凉菜的灵魂
   调味汁
   喜欢生吃葱姜蒜的就不说了，直接切碎
   
   不喜欢吃生的葱姜蒜的
   把切碎的葱姜蒜放碗里
   再倒生抽，醋，一点糖，芝麻油，喜欢辣子的加油泼辣子（陕西特产，你值得拥有）
   （我是用生抽替盐的，可以在里面少倒一点清水，可以稍微稀释下酱油醋，口感也更好）
   腌制几分钟，把葱姜蒜捞出去就好😄
   你喜欢五香粉十三香啥的，只要对味的都可以少放点

4. 把藕片垫底，海蜇丝放上面，浇上汁子就好了
   （喜欢油泼的亲，千万不要直接泼滚烫的油在海蜇上）
   可以单独跟辣椒姜蒜葱花炒香，晾凉再淋面

小贴士

1.海蜇不宜久烫

2.莲菜可以是任意你喜欢的食材
比如，西兰花，莴笋，黄瓜，荷兰豆等等，我都试过，都不错😄
一定要注意烫菜的时间，断生又要保持脆嫩的口感

3.大蒜，一定要切薄片在空气里暴露一分钟
我看过报道，就说大蒜素抗癌明星
但是只有在空气中氧化一分钟才生成
切薄片就是为了氧化面积最大化
都油昂德斯丹？😱（我存zeng的伦敦腔哈哈哈😄）
欧了，祝大家吃的开心，其乐融融