用料
| 海蜇头 | 所需的份量 |
| 黄瓜 | 半根 |
| 柠檬 | 半个 |
| 香菜 | 少许 |
| 米醋 | 少许 |
| 青辣椒 | 两个 |
| 小红辣椒 | 两个 |
| 老姜丝 | 适量 |
| 大蒜 | 两颗 |
| 洋葱 | 半个 |
| 小葱 | 少许 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 芝麻 | 适量 |
| 龙脊辣椒面 | 适量 |
| 芝麻油 | 适量 |
香辣海蜇丝的做法
1.碗内放好辣椒面 、白芝麻 、盐 。 2.锅烧红，倒入油至九成热关小火。 3.拿个无锈钢汤勺，一勺一勺的往辣椒面上浇热油，一边浇一边搅拌让辣椒面充分受热爆香
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4.黄瓜切丝，放少许盐腌渍一下，然后把腌渍好的黄瓜榨干水分，放入白糖和白醋腌渍待用。 5.青辣椒（切碎）、红辣椒（切碎）、大蒜（拍一下切碎）、洋葱、老姜（切细丝）、小葱白段（切碎），放入盐腌渍一会，再放入少许生抽，少许老抽，淋入芝麻辣椒油和芝麻油搅拌均匀待用。
6.海蜇头我买包装的半成品，要吃的时候切好丝，清洗一下提前用凉开水泡一晚上就👌OK 7.把泡好一晚上的海蜇丝滤干水份，榨干些，倒入之前腌渍好的4和5一起搅拌 8.切半个柠檬，挤出柠檬汁也一起倒入凉拌好的海蜇丝中 9.装盘，切一片柠檬装饰即可
