鸡丝海蜇的做法和图解 好吃的鸡丝海蜇家常做法

用料  

鸡丝海蜇的做法  

1. 将生鸡腿去皮后放入高压锅，加3-4片姜片，一大勺红糖，15ml料酒，加水与鸡腿平齐，上汽后压9分钟，冷却后取出

2. 将鸡腿肉沿肌肉纹理撕成细丝备用，约300g

3. 将海蜇头切丝，泡水去咸味，沥干水分备用

4. 彩椒切丝如沸水汆烫一分钟后捞出，晾凉备用

5. 将大蒜拍碎切末，与酱油、陈醋、白糖、盐、白芝麻、香油等配料混匀备用

6. 将鸡丝、海蜇、彩椒拌匀，淋入步骤5中混合好的调料，拌匀即可装盘

小贴士

1、建议不要用盒装海蜇，口感有差异
2、可根据个人口味添加辣椒油，有辣味的口感更佳