自从到河南吃了蒸菜后,老公就经常念叨。遇到河南人就问人家会不会做蒸菜。昨天买了半斤马兰头,不想凉拌,也不想炒,突然想起就做蒸菜吧!
用料
马兰头 | 250克 |
面粉 | 50克 |
油 | |
生抽 | |
干辣椒 | |
花椒 | |
醋 | |
大蒜 |
马兰头蒸菜的做法
马兰头洗摘后稍凉干。到入少许植物油拌匀,再慢慢加入面粉拌匀。
蒸锅垫蒸笼布,菜到入蒸笼,大火蒸10分钟。
这时候准备调料。蒜切小放小碗,加生抽,醋,糖,另起油锅加干辣椒,花椒,烧热后到入小碗。
蒸菜起锅夹出。开吃。
小贴士
油爆辣椒花椒时可以去掉内容物,只留油,我家辣椒花椒都吃,就留在油里了。