家常零失败的清蒸鳝鱼干做法，零失败的清蒸鳝鱼干食谱与做法

用料  

零失败的清蒸鳝鱼干的做法  

1. 渔民自晒鳝仔鱼干

2. 切段（最好可以切丝，那样没刺)，因为比较干，所以需要提前一小时泡一下，如果时间紧急可以直接飞水！！

3. 盘底铺些姜片

4. 我加的是这种即食豆豉，普通豆豉也行的！！

5. 摆放好，上锅隔水蒸10分钟！！

6. 我这个鱼干基本上没啥咸味的，所以我加了点蒸鱼豉油，然后烧点热油淋上就OK了！！

7. 成品！！