千层酥香肠卷 Sausage Roll的步骤做法及图解

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千层酥香肠卷是澳洲非常有代表性的美食，它在烘焙房、便利店和超市都有售卖。它用千层酥皮包裹着香喷喷的肉馅，加热后香味四溢，可以作为快餐或者正餐都可以，它们是澳洲烘焙房最棒的食物之一。试试吧你不会后悔的。
Sausage rolls are an Australian icon sold in Bakeries, Deli’s and even in the Supermarkets. They’re warm and delicious with a flaky pastry on the outside with a tasty pork mince filling on the inside. They can be a quick filler or eaten as a meal, either way they are Aussie Bakery food at its best. So give them a try, you won’t be sorry you did.

用料  

千层酥香肠卷 Sausage Roll的做法  

1. 准备食材

2. 将肉馅、面包糠、洋葱、蒜蓉、李锦记酸辣汁、浓缩牛肉汁、黑胡椒、盐和鸡蛋放在一个大碗里搅拌。

3. 上面的食材搅拌好后按视频中的质地适当添加牛奶。

4. 搅拌到合适的质地后搓成长条盖上保鲜膜放入冰箱冷藏固定。

5. 把千层酥皮擀成厚度约3-5mm的片再切成15X20cm左右的长方形。

6. 把肉馅包入千层酥皮中封口处刷上蛋液接口处向下放在烤盘上，所有的香肠卷包好后把它们放到冰箱冷藏固定。

7. 烤箱预热到180度，冷藏好的香肠卷切上口刷上蛋液放入烤箱烤30-35分钟。

小贴士

1.千层酥皮在不使用的时候要放在冰箱冷藏。在擀开的过程中如果黄油有融化的现象要送到冰箱冷藏固定后再继续操作。
2.肉馅的调味料可以根据自己的口味适当添加，调好的肉馅搓成长条后需要放到冰箱冷藏后再使用。