回国以后买不到外面超市那种半成品sausage roll真的好想念那个味道 试着自己做了一下 味道不太像 但是也好好吃喔😋
用料
酥皮(tb购入) | 10张 |
猪肉馅 | 400g |
馒头 | 大半个 |
洋葱 | 1个半 |
蒜头 | 4瓣 |
盐 | 适量 |
味精 | 适量 |
生抽 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
黑胡椒 | 1勺 |
白糖 | 适量 |
鸡蛋液(刷表面) | 1个 |
Sausage Roll|酥皮香肠卷的做法
酥皮室温解冻备用
蒜头、洋葱、馒头切沫备用。(扛不住洋葱辣眼睛的建议用这种家用捣蒜器!捣蒜超好用 就是手会酸)
把肉馅与所有的调味料混合,加入洋葱沫和蒜末搅拌。分三次加入少许水到肉馅中,最后加入馒头沫翻版均匀即可。
包入一些调制好的肉馅,在酥皮里面薄薄的涂上一层鸡蛋液(帮助粘合),再放入内馅,接着卷起,在两旁边用叉子微微压出褶子。
表面划出刀口,建议你们横着不要像我这样划,不然会像我一样把肉馅烤漏出来很多。划完就可以刷上一层鸡蛋液等着进烤箱啦。
我烤的时候没有摸清时间 应该是烤太久了 你们可以试试烤箱上下火中层190度30-35分钟
虽然烤的有点过头 但是里面的肉馅还是很好吃 肉馅软软嫩嫩的 一点也干!