老公英国人,所以这是我跟婆婆讨教的传统英国菜品之一,很正宗的哦!
用料
酥皮: | |
中筋粉 | 400克 |
黄油 | 200克 |
水 | 100克 |
香肠或猪肉糜 | 500克 |
英国香肠卷 sausage roll的做法
酥皮做法:黄油切细与面粉混合成面包屑状,如果有料理机就直接面粉黄油先打,没有就手动把黄油揉进面粉里,不要融化黄油,要冷的黄油,等混合成面包屑状后加入冷水,揉成面团,放冰箱冷藏半小时,擀成5mm厚的酥皮,包入生肉香肠(已调味我老公肉店里卖的)或根据自己口味调味的猪肉糜,半成品如图。如果一下子吃不完,此处可以冷冻储藏,想吃时候拿出来直接刷蛋液烘焙即可。
刷上蛋液,撒芝麻或者芝士装饰调味
烤箱中下层180度,烤30分钟。
成品,皮酥,肉多汁。