用料
豆腐 | 嫩的老的都行 |
鸡蛋 | 1个 |
酱油 | 1/2小勺 |
自制咖喱粉 | |
芫荽粉 | 2大勺 |
孜然粉 | 2大勺 |
生姜粉 | 1小勺 |
姜黄粉 | 1小勺 |
芥末粉 | 1小勺 |
胡椒粉 | 1/2小勺 |
肉桂粉 | 1小勺 |
小豆蔻粉 | 1/2小勺 |
辣椒粉 | 1小勺 |
红椒粉 | 3大勺 |
莳萝 | 1小勺 |
茴香籽 | 1小勺 |
炸豆腐面衣 | |
燕麦麸粉 | 3大勺 |
鹰嘴豆“面包糠” | 3大勺 |
盐 | 1小勺 |
麦芽粉(Wheat Germ) | 1大勺 |
营养酵母 | 1小勺 |
咖喱“炸”豆腐(少油)🍞Healthy Curry Tofu Nuggets的做法
取自制咖喱粉1大勺(当然也可以用市售的),与除了燕麦麸以外的#炸豆腐面衣材料混合。
豆腐切块备用。鸡蛋搅匀加小半勺酱油备用。燕麦麸(可用生粉代替)铺在小盘子里。
豆腐完整裹上燕麦麸粉—>鸡蛋液—>步骤一的面衣混合粉。
热锅喷油,用夹子小心把豆腐移入锅内中火煎至四面金黄即可。