用料
土豆,去皮,切成丁 | 3个 |
莲藕,切成片 | 1杯 |
自制番茄,纯的 | 1/2杯 |
孜然籽 | 1茶匙 |
阿魏 | 1/4茶匙 |
香菜粉 | 2茶匙 |
姜黄粉 | 1茶匙 |
红辣椒粉 | 1/2茶匙 |
五香马沙粉 | 1茶匙 |
盐 | 适量 |
葵花籽油 | 适量 |
香菜叶,切碎 | 4小枝 |
洋葱,大致切碎 | 2个 |
大蒜 | 4个 |
生姜 | 1寸 |
青椒 | 4个 |
土豆莲藕咖喱Potato Lotus Stem Curry的做法
我们首先应该准备好所有的材料
首先将制成糊状配料下面的配料放进搅拌机,制成光滑的糊状,装进碗里,放置一边
然后将3个小西红柿放进搅拌机,搅拌成泥,倒入碗里,放置一边
现在做Sabzi,在高压锅里加热一些油,到达足够的温度,加入阿魏,孜然籽,爆炒
将准备好的洋葱蒜蓉酱炒3-4分钟,至其变成金棕色,没有生的味道
接着加入红辣椒、姜黄粉、香菜粉,撒上盐,继续煮两分钟
在这一阶段,当马沙拉做好了,加入准备好的番茄酱,再煮3-4分钟,不停地搅拌,直到油离开锅的两侧,这表示马沙拉是煮过的了
现在加入土豆丁和莲藕片,搅拌均匀,再煮2-3分钟
加入两杯水,盖上高压锅的盖子,煮两次(哨响)
关火让蒸汽自然释放,当盖子可以轻松的提起,打开,再炖5分钟,让其他多余的水分蒸发,这时你可以尝一尝味道,相应的调整
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小贴士
来源:https://www.archanaskitchen.com/aloo-bhey-ki-sabzi-recipe-potato-lotus-stem-curry-kamal-kakdi