家常丧心病狂爆浆芝士大排做法，丧心病狂爆浆芝士大排食谱与做法

如果你正在采用生酮饮食，这个绝对是首选

用料  

丧心病狂爆浆芝士大排的做法  

1. 大排洗干净用刀背拍松，放料酒腌制30分钟，备用，两块大排最好形状大小差不多

2. 淀粉、鸡蛋黄加少量水和油调好备用，个人口味比较清淡没有放盐，口味重的可以放点盐或者鸡精

3. 柠檬皮切碎备用

4. 腌好的两块大排重叠摆好，中间放入足量芝士碎，有奶油奶酪的话最好放一些，撒上柠檬皮碎

5. 用牙签像缝衣服一样，把两块大排缝在一起

6. 油锅烧热，大排裹上淀粉液下锅炸至熟

7. 炸好的大排滤油装盘，可以用餐巾纸吸一下油，撒上黑胡椒和罗勒碎就可以吃了！可以配一点拉差酱味道更好，还可以把装盘的柠檬片挤一点汁撒在大排上，不会那么腻

小贴士

口味重的腌大排时可以放一点盐
柠檬皮碎只要外面那层薄薄的皮，白色的尽量不要
大排尽量挑瘦的，有脂肪的太腻了
大排翻面、出锅要注意不要弄破了