想吃鱼,但不想吐刺,怎么办?龙利鱼便是最好的选择。若配上酸酸甜甜的番茄,营养均衡,开胃爽口,连汤都可以一股脑喝下去,又是温暖的一餐啊!
用料
番茄 | 2个 |
龙利鱼 | 一块 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 5克 |
胡椒 | 5克 |
淀粉 | 30g |
姜 | 少许 |
蒜 | 少许 |
小葱 | 少许 |
酸甜萌软就是我:番茄龙利鱼的做法
龙利鱼斜切片;番茄去皮,切成小片;姜、蒜切成末备用;小葱切段备用。
龙利鱼片加一勺盐、一勺胡椒抓匀,打入蛋清和一汤匙淀粉,抓匀,腌制15分钟。
热锅热油,放入姜末、蒜末爆香,放入番茄片,翻炒至出汁。
出汁后,加入白开水,烧开;滑入龙利鱼片。
用筷子扒散龙利鱼片,至变色后捞出,撒上葱花。
小贴士
1、龙利鱼切片的时候,自头向尾的方向,45度角斜切,毕竟容易处理哦!
2、熬制番茄汁时,加入一点番茄沙司,口味更佳。