家常黄焖黄骨鱼（可用于鲈，鲫黄鱼等）做法，黄焖黄骨鱼（可用于鲈，鲫黄鱼等）食谱与做法

用料  

黄焖黄骨鱼（可用于鲈，鲫黄鱼等）的做法  

1. 鱼杀后洗净用盐，花雕酒或调味料酒腌制15分钟以上，姜切片或丝，蒜切片，青红尖椒切段备用

2. 豆腐切条用200克沸水加2克盐泡15分钟，沥干水分

3. 热锅热油将豆腐放入锅中煎至二面黄捞出

4. 鱼放锅中加少许调味料酒或花雕酒炸至二面焦黄，加水没过鱼转大火

5. 煮至汤汁变色加豆腐煮片刻捞出豆腐放入砂锅，加入青红椒煮至汤汁浓稠转中小火煮10～12分钟关火倒入砂锅

小贴士

后面的部分都忘了拍照，还有前面腌制部分。紫苏是放砂锅底的，没有可不放。鱼一定要活蹦乱跳的，没有砂锅可用其他东西，保证吃的时候一直是热的就行，冷的会很腥。豆腐不要太嫩，大小按老嫩程度来切。