我是一个很爱吃鸡排的人,吃久了外边做的,总感觉油不好,今天自己做一下,果然还是自己做的好吃并且健康。
用料
小鸡胸肉 | 4块 |
淀粉少许、料酒、蚝油、生抽、盐少许、胡椒粉、蜂蜜少许 | 用量全凭自己喜好 |
洋葱、姜、蒜 | 适量 |
烤肉腌料 | 没有可不放 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 适量 |
面包渣(或随便什么渣,酥脆的就行) | 适量 |
自制美味炸鸡排的做法
肉划几刀,刀背拍拍,更容易入味。然后把上述调料一股脑放进去,用手抓抓,混合均匀。着急吃静置15分钟就行,时间长点更入味。
腌制肉的过程中也别闲着,准备好面粉,鸡蛋,面包渣备用。
腌制好的肉,先裹面粉,后蛋液,最后面包渣,然后起火放油,油温上来后,放鸡排。
千万别炸两回,一回足矣。我这个炸两回,火就有点大了,不过味道蛮好。
腌料里的洋葱和剩下的鸡蛋也别浪费,放锅里炒炒,又一道小菜出锅。
今天还做了凉粉,配鸡排也是极好的。哈哈哈,生活真美好。
小贴士
1.腌制肉过程中,放点淀粉,可以使肉质更嫩哦
2.炸鸡排的时候,先热锅烧油,这样可以使鸡排受热更均匀