某次在外吃了个香辣卤鸭头就念念不忘，没买到鸭头，买到了鸭掌鸭架，卤起来。
😇【汉美驰慢炖锅】😇
低温慢炖不加水
3D环绕立体加热
一锅多用
优选椭圆陶瓷锅体
无需厨艺，从容料理😀😀😀
用料
| 鸭掌 | 700克 |
| 鸭架 | 10只 |
| 盐 | 适量 |
| 姜 | 10片 |
| 桂皮 | 2块 |
| 花椒 | 20粒 |
| 糖 | 15克 |
| 料酒 | 5大勺 |
| 酱油 | 5大勺 |
| 李锦记卤水汁 | 3勺 |
| 郫县豆瓣 | 2勺 |
| 蒜瓣 | 4瓣 |
| 花生油 | 40克 |
| 鸡精 | 1勺 |
【汉美驰慢炖锅】之香辣卤鸭掌鸭架的做法
汉美驰慢炖锅一台
![「汉美驰慢炖锅」之香辣卤鸭掌鸭架的做法步骤图 第2张]( "「汉美驰慢炖锅」之香辣卤鸭掌鸭架的做法步骤图 第2张")
鸭架鸭掌焯水洗净
![「汉美驰慢炖锅」之香辣卤鸭掌鸭架的做法步骤图 第3张]( "「汉美驰慢炖锅」之香辣卤鸭掌鸭架的做法步骤图 第3张")
准备香料
![「汉美驰慢炖锅」之香辣卤鸭掌鸭架的做法步骤图 第4张]( "「汉美驰慢炖锅」之香辣卤鸭掌鸭架的做法步骤图 第4张")
花生油热锅炒香，加入郫县豆瓣炒出红油
![「汉美驰慢炖锅」之香辣卤鸭掌鸭架的做法步骤图 第5张]( "「汉美驰慢炖锅」之香辣卤鸭掌鸭架的做法步骤图 第5张")
倒入鸭架鸭掌，倒入料酒，生抽，卤水汁翻炒一下
![「汉美驰慢炖锅」之香辣卤鸭掌鸭架的做法步骤图 第6张]( "「汉美驰慢炖锅」之香辣卤鸭掌鸭架的做法步骤图 第6张")
倒入汉美驰慢炖锅中，加入适量清水
![「汉美驰慢炖锅」之香辣卤鸭掌鸭架的做法步骤图 第7张]( "「汉美驰慢炖锅」之香辣卤鸭掌鸭架的做法步骤图 第7张")
盖紧盖子，开至高温档
![「汉美驰慢炖锅」之香辣卤鸭掌鸭架的做法步骤图 第8张]( "「汉美驰慢炖锅」之香辣卤鸭掌鸭架的做法步骤图 第8张")
小火慢炖，忘记吧手机横过来拍了，看个角吧
![「汉美驰慢炖锅」之香辣卤鸭掌鸭架的做法步骤图 第9张]( "「汉美驰慢炖锅」之香辣卤鸭掌鸭架的做法步骤图 第9张")
三小时后酥烂透骨，可以浸泡一夜，也有朋友说，可以捞出来冷冻一下再吃，非常Q弹，我没有试过，我喜欢吃酥烂的，有兴趣冷冻的可以自己尝试（不喜欢不要怪我，😄）
![「汉美驰慢炖锅」之香辣卤鸭掌鸭架的做法步骤图 第10张]( "「汉美驰慢炖锅」之香辣卤鸭掌鸭架的做法步骤图 第10张")
成品，麻辣鲜香
![「汉美驰慢炖锅」之香辣卤鸭掌鸭架的做法步骤图 第11张]( "「汉美驰慢炖锅」之香辣卤鸭掌鸭架的做法步骤图 第11张")
酥烂看得见，鸭掌全是胶质没有脂肪
![「汉美驰慢炖锅」之香辣卤鸭掌鸭架的做法步骤图 第12张]( "「汉美驰慢炖锅」之香辣卤鸭掌鸭架的做法步骤图 第12张")
小贴士
量大，家庭吃减半