虾仁西芹腰果的做法步骤,虾仁西芹腰果怎么做最好吃

用料  

虾仁西芹腰果的做法  

1. 虾仁加入1勺盐、1勺料酒、半勺五香粉、一点点淀粉，用手抓匀腌制20分钟！少许底油，下虾仁，炒干一些出锅备用。

2. 底油葱花蒜末爆锅，下西芹煸炒再放入料酒1勺、白醋1勺、糖1勺、五香粉半勺（根据个人口味煸炒时间自行把握，我个人喜欢脆一点的，大概煸炒2-3分钟）

3. 放虾仁继续翻炒1-2分钟。

4. 放入腰果，腰果要提前炒熟，或者是在微波炉微熟烤熟都成，也可以选用盐焗的腰果，翻炒几下就可以出锅了。全过程都为中大火，汤汁较少，就没有勾芡。

小贴士

1、腰果一定要熟的，也样比较香脆。
2、腰果最后下锅，翻炒几下就立即出锅，炒久了     腰果就不脆了。
3、不要放酱油和耗油，以免影响美观。
4、因为腌制虾仁的时候放了淀粉，所以出菜前没有多少汤汁就不用勾芡了，有汤汁可以勾薄芡。