非常清脆爽口的腰果西芹。✨🌱
用料
西芹 | 6根 |
腰果 | 适量 |
淀粉 | 2小勺 |
糖 | 1小勺 |
盐🧂 | 1小勺 |
白胡椒 | 半小勺 |
橄榄油 | 适量 |
腰果西芹的做法
西芹洗净,从每一根儿中间切开。
盛出备用,这样它又好看,又容易快速入味儿。
起锅,水烧开,快速焯一下西芹,然后过冷水备用。(不可以时间太久,会不脆)
准备腰果,我用的是这种带盐味的腰果,所以盐放的比较少,如果是原味腰果,最后炒菜的时候,需要多加一点点盐哦。加多少,尝一下就好啦。很简单。
冷锅下橄榄油,小火炒腰果,注意不要炒焦,炒好后盛出备用。
调水淀粉,2小勺淀粉+1小勺糖+1小勺盐+半小勺白胡椒粉,兑少许水拌匀。
起煎锅,倒入适量橄榄油,以及西芹翻炒,随后加入腰果翻炒,最后加入调好的水淀粉酱汁儿,大火快速翻炒,即可出锅。
最后,完成,又脆又嫩的西芹腰果就做好啦~
小贴士
加一小勺糖可以起到提鲜的作用。