这是我家的私房菜,每到有笋的季节,妈妈就会烧给我们吃。
说也奇怪,也是以猪肉和笋为原料,但与笋烧肉又是不一样的的味道。
这菜做起来方便,不起油锅,炖一锅,拌饭拌面都好吃,香鲜不腻。
用料
猪肉(肋条五花肉梅花肉都行) | 500克 |
笋(冬笋或竹笋) | 500克 |
五香豆干 | 3-4块 |
料酒生抽老抽 | |
冰糖或砂糖 |
卤子肉(私房菜)的做法
猪肉切丁,加水煮开,放入料酒,撇去浮沫,小火炖半小时
香干和笋切丁
下香干丁和笋丁,加生抽,老抽。炖15分钟加冰糖,再炖15钟分钟就ok啦。不用收汁哦,这卤汁特好吃
如放上半天,再加热一下,会更入味相信你会多吃半碗饭🍚
小贴士
不要放其他香料和葱姜,就这原味才好吃
还可加黑木耳,糯糯香香的也好吃